1 Recepción de ingredientes mayoritarios y minoritarios
Ingredientes mayoritarios
Ingredientes minoritarios
2 Almacenamiento de los ingredientes mayoritarios y minoritarios
Almacenamiento ingredientes mayoritarios
Silos exteriores (Inoxidable, fibra o acero al carbono)
Silos interiores (Inoxidable, trevira, acero al carbono, fibra)
Tolvas y depósitos varios con sistemas de descarga fluidificada, martillos neumáticos para ayudar a la descarga según el tipo de ingrediente a tratar
Descargadores de Big-Bags
Almacenamiento ingredientes minoritarios
Estaciones de micro-ingredientes automáticas o manuales, compuestas de tolvas-báscula para almacenar los ingredientes. Equipadas con micro-dosificadores para dosificar y pesar de forma precisa cada ingrediente según la receta del cliente.
3 Transporte de los ingredientes
Transporte neumático en fase diluida (aspiración e impulsión)
Transporte neumático en fase densa (aspiración e impulsión)
4 Descarga y dosificación de los ingredientes
Elementos para la descarga
Extractores mecánicos (sinfines, válvulas rotativas, fondos removedores, etc..)
Dosificación y sistemas de pesaje de los ingredientes
Pesaje por pérdida de peso
Dosificadores volumétricos
5 Seguridades instalación
Cernedores/Tamizado (vibratorios, centrífugos, por gravedad)
6 Otras operaciones y procesos
Control de la instalación mediante software
Control de lotes y trazabilidad
Programación de todo tipo de seguridades para el buen uso de la instalación
Instalación de indicadores para controlar los distintos parámetros de la instalación (velocidades, rendimientos, temperatura, horas de funcionamiento, etc…)
8 Otras instalaciones relacionadas
Instalaciones de ingredientes liquidos para dosificar:
– Agua
– Aceites
– Lactatos
– Glicerinas
– Otros líquidos
Instalaciones centralizadas para la aspiración de polvo (filtros de mangas centralizados, aspiraciones locales para evitar polvo en el ambiente, etc…)
Salas/estaciones pequeñas de dosimetría y pesaje de ingredientes sólidos y líquidos
Criterios de diseño de instalaciones
El diseño de nuestras instalaciones es totalmente flexible, adaptándonos a las especificaciones de cada cliente.
Garantizamos la calidad de nuestros equipos tanto en materiales, acabados superficiales y soldaduras. Rigurosos controles de calidad en el proceso de fabricación y recepción de los materiales.
Además de cumplir con los requisitos especificados en:
Directrices EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) y food safety
Normativas o directivas específicas locales